| | Friture de vairons.... |  |
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guydu65
Confirmé
 Nbre de messages : 3923
|  Sujet: Friture de vairons.... Lun 23 Aoû 2010 - 14:51 | |
| y en a plein les lacs et ça fait plus de 30 ans que je n'en ai pas mangé....Autrefois,les gens du coin faisait fritures et omelettes et plus personne n'en parle...Pas bon les vairons????? | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Lun 23 Aoû 2010 - 20:08 | |
| Dez mat guydu65 friture de vairon  je sais pas ,j'en ais jamais fait ,mais friture de goujons oui ,servi en amuses bouches à l'apéro ci joint un lien de friture de goujons qui peut etre accommoder avec des vairons http://www.keldelice.com/encyclopedie/specialites-locales/friture-de-goujons-de-la-marne servir avec un mesclun de salade , Bon appétit |
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guydu65
Confirmé
Nbre de messages : 3923
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Lun 23 Aoû 2010 - 20:16 | |
| Merci à toi j'imaginais bien les faire comme ça.
J'aimerais bien savoir si des membres du forum en ont mangé il y a peu.... | |
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benjamin
Grand chef cuisto
Nbre de messages : 2945
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65
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Lun 23 Aoû 2010 - 20:20 | |
| j m en suis fait 15 l an dernier en fritture , du gave , un petit regal , je les prefere pas trops gros et bien croustillants avec du sel !!! Mmmm en plaine le vairon a chuté , mon record date d il y a 20 ans : 83 en 30 minutes sur le louet  (3 par 3 ! sur un hamecon de 10 avec des bouts de vers ) mais c est plus ce que c etait ! ...  | |
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JOS
Administrateur
Nbre de messages : 11135
65
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Mar 24 Aoû 2010 - 17:39 | |
| ça fait un bail que je n'en ai pas mangé ........... ma mere les roulait dans la farine avant de les mettre dans la friteuse !!
on pressait juste sur le ventre pour qu'ils se vident de leurs tripes et hop dans la farine ! | |
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pauléo
Confirmé
Nbre de messages : 2426
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Agen / Campan
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Ven 27 Aoû 2010 - 8:38 | |
| Pareil pour moi ! Pression sur le ventre, passés dans un sac plastique plein de farine, puis frits à la poele, sel et arrosés de vinaigre avant de servir. Avec un Chablis, c'est parfait. Ma dernière friture date de l'année dernière, ils venaient d'Aygues-Rouyes et étaient accompagnés d'une tarte aux myrtilles de là-haut aussi. J'ai connu des moments plus difficiles  . | |
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benjamin
Grand chef cuisto
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| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Ven 27 Aoû 2010 - 9:26 | |
| j utilise de petits ciseaux , sinon je trouve qu il en reste toujours un peu et ça gate le gout !!! (mais c est plus long a preparer !!!)
'tin , d en parler ça me donne envie d en grignoter !!! | |
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Nico65
Confirmé
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Hautes-Pyrénées
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Ven 31 Déc 2010 - 10:49 | |
| A l'apéro, une friture de vairon c'est excellent. | |
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Yoch
Confirmé
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Age : 44
lannemezan
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Ven 31 Déc 2010 - 12:54 | |
| - Nico65 a écrit:
- A l'apéro, une friture de vairon c'est excellent.
Toi t'es vraiment un gros killer !!! Je vais de ce pas envoyer un copié/collé de ton post au webmaster de gobages...les sanctions devraient pas tardées...ça sent l'exclusion. Oh my god !!!! quand j'y pense !!!! de si jolies petites bêtes !!!!  | |
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Nico65
Confirmé
Nbre de messages : 445
Age : 45
Hautes-Pyrénées
| | Sujet: Re: Friture de vairons.... Mar 11 Jan 2011 - 16:07 | |
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| | Sujet: Re: Friture de vairons.... | |
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| | Friture de vairons.... | |
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