Mario,
Wallace64 parle des vers de vase (larves du chironome) et non des vers de berges. Ce n'est pas la même taille ni la même couleur.
Je ne sais pas si on peut en ramasser en hiver. Pourquoi pas ? Mais franchement je ne sais pas. Il faudrait peut-être demander sur un forum plus spécialisé dans la pêche au coup.