Miam miammm

Qui connaît à part les Pyrénéens ????

peut être des bavarois , la recette a été ramenée lors du retour de la campagne de Russie par les soldats de napoléon , de passage en Bavière ... d ailleurs un ancêtre en faisait partie , faudrait que je tire un tarot pour lui demander si ce n est pas lui !

en tout cas un bon pain de route longue conservation qui va très bien avec une boisson chaude en bivouac ( chocolat café thé vin ...) !

Ils sont beaux
Je connaissais pas l'origine en tout cas.  Merci pour le cours d'histoire

Je ne veux pas polémiquer mais d'après certains, en France, ce très bon gâteau serait originaire du 12

les lopez du 12 ?

Benjamin, le 12, c'est juste le plus beau département français

Bon, le 65, c'est pas mal non plus...

Ce qui est sûr, c'est que le 47, c'est tout pourri, on ne sait pas y faire ce type de gâteau...

selon wiki ....L'origine du gâteau à la broche est très discutée : une tradition l'attribue au maître pâtissier du roi de Prusse qui l'aurait créé dans les années 1790 à Salzwedel.

En Allemagne, il est appelé baumkuchen (littéralement « gâteau arbre » du fait de son intérieur qui a l'aspect de cernes d'un tronc d'arbre). Le baumkuchen était traditionnellement préparé pendant les soirées d'hiver dans les pays de montagnes. C'est un gâteau festif qui sert à saluer les grands événements de la vie : mariages, baptêmes. Il peut se consommer seul ou accompagné de confiture ou de miel par exemple. Dans certains pays, il peut être recouvert de sucre ou d'une couche de chocolat. Ce gâteau est même devenu une pâtisserie très populaire au Japon (en japonais : バウムクーヘン baumukūhen), où il est disponible dans de nombreux magasins. Il a été introduit au Japon en 1919 par le pâtissier allemand Karl Joseph Wilhelm Juchheim (1886-1945).

Le gâteau à la broche est aussi connu dans de nombreux pays d'Europe sous différentes formes. Le Trayne Roste est une variété anglaise du Moyen Âge confectionné notamment à partir de figues, dattes et d'épices2; on le rencontre aussi en Hongrie (kürtőskalács), en Suède (spettekaka), en République tchèque (trdelník), en Pologne (sękacz), en Lituanie (šakotis (en)), au Luxembourg…


Gâteau à la broche au marché dans l'Aveyron (Massif central)
En France, il est présent dans le Massif central et dans les Pyrénées. La tradition du gâteau à la broche est particulièrement répandue dans l'Aveyron et dans les Hautes-Pyrénées. Une Confrérie du Gâteau à la Broche, sise à Arreau ... etc fete en juillet le gateau etc etc ....

oui très discuté l'histoire du gâteau à la broche, que l'origine reste comme des légendes des différentes régions, pays ....

Je vous ferais goûter les miens car là aussi il y a tout un tas de variantes .... un petit à l'eau de vie

peu importe l'origine , c'est tellement bon , j’apprécie ceux de Francis du pays toy

un petit a l'eau de vie ?
j aime bien les petits !....
c est comme les galets , un galet dans la rivière et l eau dévie ! hi hi ...

A essayer ...