Salade du Printemps aux Langoustines & Asperges

Bonjour à tous, sur la demande de Robert ,une recette de printemps
désolé ,j'ai pas de photos,pas mis les batteries de l'apn à charger :fils-c-est-ca-

Salade de printemps aux Langoustines & Asperges

pour 6 personnes
Ingrédients :
- 24 belles langoustines (déjà cuites)
- 200 g de mâche fraîche
- 500 g de champignons de Paris
- 250 g de lardons fumés
- 250 g d’asperges blanches fraiches ou à défaut en bocal
- cerfeuil,
Vinaigrette
6 C à soupe d’huile,
1C à soupe de vinaigre balsamique
1 jus de citron
- sel et poivre

Préparation :

Décortiquez les langoustines, réservez.

Lavez et emincez les champignons,ajouter un jus de citron(pour eviter qu'ils noircissent ,mélanger ) réservez.
Faites blanchir puis dorer les lardons dans une casserole, réservez.
Cuire et égoutter les asperges, réservez.
Disposez la mâche au centre de l'assiette.
Autour, placez les champignons émincés.
Mettez les lardons dessus et les asperges disposées en carré par-dessus.
Puis disposez 4 langoustines par personne . assaisonner avec la vinaigrette au balsamique
- et soupoudrez de cerfeuil.

voila , bon appetit , servir avec Anjou blanc Val de Loire ou un Bourgogne Saint-gris blanc

Kénavo
Yvandré

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Je m'attendais à voir une photo de la recette Que du bon cette recette :g-faim.gif:

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